O restaurante-escola Mayú, do Senac Ceará, marca presença na 26ª edição da CASACOR Ceará, levando o melhor da gastronomia brasileira contemporânea ao evento. Realizada na Praia de Iracema, a mostra acontece entre 24 de outubro e 8 de dezembro, com o tema “De presente, o agora”. Durante o período, o Mayú funcionará das 17h30 às 22h, oferecendo uma experiência gastronômica que mescla inovação e tradições brasileiras.

Para começar a experiência, o menu de petiscos inclui Macaxeira prensada, Filé do sol trinchado, Bolinho Pelourinho e Croquete de pato. Nas opções de entrada, destacam-se o Croque Mayú, um brioche recheado de fraldinha cozida em cerveja preta e gratinado com creme de queijo coalho, e o Bolinho de Feijão, inspirado nos sabores da culinária baiana.

Os pratos principais trazem criações variadas e únicas, como o Polvo regado no tucupi, o Ribeye suíno, Salmão grelhado e um Mousseline de banana da terra, que harmoniza vegetais chamuscados e crocante de cogumelos. Para adoçar a refeição, as sobremesas do Mayú combinam criatividade e regionalidade com opções como o Harmonia de Coco e Frutas Vermelhas, Abóbora cítrica e o Caramelo Daniel, que une fudge de chocolate com toque de Jack Daniels, calda de coco, amburana e sorvete de caramelo salgado.

A carta de bebidas do restaurante completa a experiência com espumantes, vinhos e cervejas, além de coquetéis clássicos e autorais. Entre as exclusividades da casa, o Saçuena se destaca ao lado de drinks sem álcool, como Atomic Orange e Pink Lemonade, pensados para proporcionar frescor e sabor.