Nesta segunda-feira (31), o Dia Nacional da Saúde e da Nutrição chama a atenção para a relevância dos hábitos alimentares saudáveis na promoção da qualidade de vida e na prevenção de doenças crônicas. A data é um marco para incentivar escolhas conscientes e políticas públicas voltadas à segurança alimentar.

Relação entre saúde e alimentação é antiga e continua atual

A conexão entre nutrição e saúde remonta à Grécia Antiga, quando o médico Hipócrates já afirmava que “dos alimentos farás a tua medicina”. Atualmente, essa máxima continua guiando as diretrizes da Organização Mundial da Saúde (OMS), que recomenda a atualização constante das políticas nutricionais em resposta aos padrões de consumo modernos.

Excesso de sódio, açúcar e gordura agrava problemas de saúde no Brasil

O consumo excessivo de sódio, açúcares e gorduras saturadas é um dos principais fatores associados ao avanço de doenças crônicas não transmissíveis, como obesidade, hipertensão e diabetes. Para reverter esse cenário, é essencial adotar práticas alimentares equilibradas e incentivar a população com informação e acesso a alimentos saudáveis.

A professora Larice Carvalho destaca: “Garantir que nosso corpo funcione bem depende de consumir diferentes tipos de alimentos nas quantidades certas. Isso inclui proteínas magras, carboidratos saudáveis, gorduras benéficas e uma ampla variedade de vitaminas e minerais presentes em frutas, verduras e legumes”.

Mudanças simples geram grandes resultados

Pequenas alterações na rotina alimentar podem fazer diferença. “Ao invés de pular o café da manhã, optar por um iogurte natural com frutas e aveia já faz diferença. Trocar alimentos industrializados por opções naturais e evitar frituras também são passos importantes”, afirma Larice.

Dados do IBGE apontam que 72,4% dos domicílios brasileiros tiveram acesso regular a alimentos de qualidade em 2023, reflexo da retomada das políticas de segurança alimentar.

Guia alimentar orienta escolhas saudáveis e respeita a diversidade cultural

O Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, incentiva o consumo de alimentos naturais e minimamente processados e a redução de produtos ultraprocessados. As recomendações respeitam as características regionais e culturais do país, promovendo uma alimentação equilibrada e consciente.

Larice ainda alerta sobre dietas restritivas: “Dietas que prometem resultados rápidos, eliminando grupos alimentares inteiros, podem ser prejudiciais a longo prazo. O ideal é buscar orientação profissional para um plano alimentar adequado às necessidades individuais”.