O Comida di Buteco Fortaleza está confirmado para 2026 e chega à 15ª edição local na capital cearense. O concurso, conhecido como um dos maiores movimentos de “gastronomia raiz” do Brasil, acontece de 10 de abril a 3 de maio e reunirá 23 bares na disputa pelo título de melhor boteco da cidade.

Criado nos anos 2000, em Belo Horizonte, o Comida di Buteco se consolidou nacionalmente ao valorizar a culinária tradicional e os pequenos empreendedores do setor. Em 2026, o circuito ocorre simultaneamente em 27 praças, distribuídas por cerca de 50 municípios de norte a sul do país, reunindo quase 1.200 botecos participantes.

Como funciona a votação

Em Fortaleza, a chamada “nação butequeira” volta a ter peso decisivo: o voto do público vale 50% da nota final, que define o vencedor local. Durante o período do circuito, clientes e jurados visitam os estabelecimentos e avaliam os concorrentes em quatro critérios:

• Petisco
• Atendimento
• Higiene
• Temperatura da bebida

Tema 2026: verduras como ponto de partida

Para estimular a criatividade, a edição 2026 traz um tema para orientar os petiscos: verduras. A proposta é incentivar releituras da culinária tradicional e novas combinações de sabores, sem perder a identidade dos botecos e a essência da competição.

Lista de bares participantes

A organização informou que a lista completa dos 23 bares de Fortaleza será divulgada nas próximas semanas. A expectativa é que, como em edições anteriores, o circuito fortaleça o fluxo nos estabelecimentos, gere visibilidade para negócios familiares e impulsione a criação de novos tira-gostos que podem permanecer no cardápio mesmo após o concurso.