Desde que eu me entendo por gente, a Casa dos Licores de Viçosa do Ceará, na Serra de Ibiapaba, é um dos pontos obrigatórios para visitar na região. Nada melhor do que, na temperatura agradável da serra, saborear um belo licor artesanal. Muito me agradou quando, recentemente, a casa histórica foi transformada em Museu Orgânico pelo Sesc, em parceria com a Fundação Casa Grande. Verdadeiro patrimônio gastronômico e cultural da região, conheça um pouco do testemunho da dedicação de uma família em prol d’A Casa dos Licores.

De uma casa de família a um marco cultural

A história da Casa dos Licores começa na década de 1950, com o casamento de Alfredo e Terezinha Mapurunga Miranda. Juntos, eles construíram não apenas uma casa, mas uma tradição. O local, que originalmente era a residência da família, tornou-se também um espaço de produção artesanal de licores, doces, compotas e biscoitos, tudo baseado em receitas passadas de geração em geração.

Transformada em museu, a Casa ainda guarda a essência desse legado. Ao entrar, os visitantes são recebidos por um ambiente que mistura o acolhimento de um lar com a imponência de um centro cultural. Móveis, utensílios, fotos e documentos compõem a decoração e contam histórias que remetem à Viçosa colonial e às influências gastronômicas e culturais da região.

Sabores que transcendem gerações

O grande destaque da Casa dos Licores é, como o nome já indica, a sua produção de licores. Produzidos com frutas, ervas e especiarias locais, essas bebidas representam o melhor da cultura gastronômica da Ibiapaba. São mais de 90 sabores diferentes de licores, indo desde os de especiarias, como gengibre e capim santo, passando pelos mais variados tipos de fruta e chegando aos sabores especiais, como café cremoso e chocolate com pimenta.  Cada receita é um elo entre o passado e o presente.

Além dos licores, a Casa também oferece uma variedade de doces e compotas, como os biscoitos de goma e as geléias de fruta. Provar essas delícias é mais do que uma experiência gastronômica, é quase uma obrigação.

Um espaço de memória e inovação

A transformação da Casa dos Licores em um Museu Orgânico é resultado de um projeto que busca dar visibilidade a tradições culturais pouco documentadas, mas profundamente enraizadas nas comunidades locais. Em novembro de 2024, o número de museus orgânicos da iniciativa chegou a 22, passando por diferentes partes do Ceará.

O museu não é apenas um espaço de visitação, mas também de aprendizado. Palestras, pesquisas e visitas guiadas ajudam a contextualizar o acervo e mostram como a gastronomia, a história e a cultura se entrelaçam na formação da identidade de Viçosa do Ceará.

O charme da Serra da Ibiapaba

Localizada na charmosa Serra da Ibiapaba, a Casa dos Licores é um ponto de parada obrigatório para quem visita Viçosa do Ceará. A cidade, conhecida por seu clima ameno e paisagens deslumbrantes, é o cenário perfeito para quem busca uma experiência que combina cultura, gastronomia e natureza. Por volta das férias de julho, as temperaturas na região ficam por volta dos 20ºC, o que é uma delicia para quem quer explorar mais o Ceará para fora do litoral.

Depois de explorar a Casa, aproveite para caminhar pelas ruas históricas de Viçosa, visitar igrejas centenárias e contemplar as vistas panorâmicas da serra. É uma viagem que alimenta não apenas o corpo, mas também a alma. Lá estando, nada melhor do que conhecer a Rota dos Mirantes da Ibiapaba, uma experiência incrível e com chancela do Sebrae.

Visite e se encante

A Casa dos Licores é mais do que um museu – é um pedaço vivo da história cearense. Ao visitar, você não apenas experimenta sabores autênticos, mas também se conecta com a essência de uma tradição que resiste ao tempo. Então, da próxima vez que estiver na Serra da Ibiapaba, reserve um tempo para conhecer esse lugar único e levar consigo um pouco dos saberes e sabores que tornam Viçosa do Ceará tão especial.