Inaugurado recentemente na Praia do Futuro, em Fortaleza, o Ahau Beach tem conquistado o público ao unir gastronomia autoral, coquetelaria sofisticada e um ambiente exclusivo à beira-mar. Com cardápio assinado por chefs que valorizam ingredientes frescos e técnicas contemporâneas, o novo beach club se posiciona como referência para quem busca experiências gastronômicas diferenciadas no litoral cearense.

A cozinha da casa aposta em criações exclusivas, como o Cumbuca Ahau, que combina feijão verde com polvo, farofa crocante e bacon crisp, e o Surf’n Salmão, tartare com sour cream e toque cítrico. Já entre os principais, o Polvo Nero, servido com arroz negro e melaço de cana, e o Pescado Del Tulum, peixe inteiro frito com baião cremoso, expressam a identidade tropical do espaço.

Para os que preferem pratos leves, a Salada Tay, com folhas frescas, mignon ao molho tay, uvas e castanhas, é destaque. Já os amantes de massas encontram opções como o Camarão al Lemone, penne ao bechamel cítrico com farofa crocante, e o Salmão Royale, grelhado e finalizado com bechamel de alecrim.

As sobremesas também se destacam pela criatividade: da tradicional Cocada de Colher, com raspas de limão, ao ousado Roju Sundae, que reinventa o clássico Romeu e Julieta com sorvete de parmesão e calda de goiabada cascão.

Carta de drinks autorais

A carta de drinks exclusivos segue a mesma proposta sofisticada. O Ahau Spritz combina espumante brut, gin e calda cítrica de morango. Já o Ahau On The Beach mistura vodka, licor de pêssego e chá de hibisco, enquanto o Ahau Tropical aposta na cachaça prata com suco de laranja, gengibre e maracujá.