O pistache, conhecido como “ouro verde”, conquistou chefs, padarias e restaurantes ao redor do mundo, tornando-se um dos ingredientes mais desejados da gastronomia contemporânea. Fonte de vitaminas C e E, antioxidantes, fibras e proteínas vegetais, a oleaginosa ganha destaque nesta quarta-feira (26), quando é celebrado o Dia do Pistache. Para marcar a data, a Cheiro do Pão, em Fortaleza, preparou um festival especial com um cardápio exclusivo assinado pelo padeiro Brunno Malheiros.

Festival do Pistache na Cheiro do Pão

Os apaixonados pelo sabor sofisticado do pistache poderão experimentar uma variedade de produtos artesanais na Cheiro do Pão. Entre as opções estão Mil Folhas de Pistache, Financier de Pistache, Choux de Pistache, Croissant de Pistache e um sanduíche especial com burrata, mortadela e pistache. O atendimento acontece no balcão, por telefone, WhatsApp, cardápio digital e também via iFood.

Para Brunno Malheiros, a relação com o pistache vem de longa data. “Desde pequeno, meu sabor preferido de sorvete era o de pistache. Quando abri a Cheiro do Pão, em 2020, quis trazer essa paixão para o cardápio. Hoje, temos uma equipe alinhada aos propósitos do negócio, garantindo sempre o mesmo padrão de qualidade para nossos clientes”, destaca o padeiro.

A padaria também oferece o panettone de pistache o ano inteiro, um dos itens mais vendidos da casa. O pistache utilizado nas receitas vem da Califórnia, nos Estados Unidos, garantindo um sabor autêntico e padronizado.

Brasil pode se tornar produtor de pistache até 2027

Com mais de mil toneladas importadas em 2024, principalmente dos Estados Unidos e do Irã, o pistache tem conquistado cada vez mais espaço no mercado brasileiro. A expectativa é que, a partir de 2027, o país inicie sua própria produção, com foco na Serra da Ibiapaba, no Ceará. Pesquisadores da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) já realizam estudos para viabilizar o cultivo na região, apostando no potencial do solo e do clima para o desenvolvimento da cultura.

O crescimento do consumo do pistache no Brasil ganhou força a partir de 2022, impulsionado pelo interesse do público e pela versatilidade do ingrediente, que combina com doces e salgados. Com a popularidade em ascensão, o festival promovido pela Cheiro do Pão se torna uma oportunidade para os fortalezenses apreciarem essa iguaria em preparações artesanais de alta qualidade.

Serviço:
Cheiro do Pão – Festival do Pistache
Canais de Atendimento:
– WhatsApp: (85) 99921-3333
– Cardápio digital: @cheirodopao
– Atendimento no balcão: Rua Júlio Azevedo, 399, Papicu, Fortaleza/CE
– Reservas: WhatsApp ou direto na loja