A produção brasileira de café beneficiado para 2025 está estimada em 51,8 milhões de sacas, de acordo com o 1º Levantamento de Café – Safra 2025, divulgado nesta terça-feira (28) pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). O número representa uma redução de 4,4% em comparação à safra anterior.

Segundo o gerente de Acompanhamento de Safras da Conab, Fabiano Vasconcellos, o cenário é resultado de fatores climáticos adversos acumulados desde 2021, como altas temperaturas e restrição hídrica durante a fase de floração, que afetaram a produtividade média, estimada em 28 sacas por hectare – uma queda de 3% em relação a 2024.

Café arábica em queda e conilon em alta

O levantamento indica que o desempenho do café arábica, principal variedade cultivada no Brasil, será de 34,7 milhões de sacas, refletindo uma redução de 12,4% em comparação ao ano anterior. Esse desempenho é atribuído à baixa bienalidade e às condições climáticas desfavoráveis, especialmente em Minas Gerais, maior estado produtor, onde a produção deve cair 12,1%.

Por outro lado, o café conilon apresenta uma estimativa de crescimento significativo, com a produção total projetada em 17,1 milhões de sacas, um aumento de 17,2%.

Área de cultivo

Mesmo diante da queda de produtividade, a área total destinada ao cultivo de café no Brasil apresentou um crescimento de 0,5%, alcançando 2,25 milhões de hectares, dos quais 1,85 milhão são destinados à produção e 46 mil hectares à formação.