Fortaleza será uma das cidades-sede da 14ª edição do concurso Comida di Buteco, que ocorre de 11 de abril a 04 de maio. A capital cearense terá 23 bares participantes, que disputarão o título de melhor ‘buteco’ da cidade, com receitas inéditas de petiscos. O concurso nacional completa 25 anos em 2024, com edições simultâneas em 50 municípios, somando quase 1.200 estabelecimentos espalhados por 27 circuitos em todo o Brasil.

Neste ano, o concurso celebra o tema livre, permitindo que os botecos usem a criatividade na elaboração dos pratos. A proposta é valorizar a cultura gastronômica popular, especialmente os “tira-gostos” tradicionais, além de incentivar a inovação culinária dos pequenos empreendedores do setor. A participação no concurso é gratuita, e o foco é o fortalecimento dos pequenos negócios, dando visibilidade e ampliando o público dos bares participantes.

A votação é dividida entre público e jurados, cada um com 50% de peso na nota final. Além do petisco, são avaliados critérios como o atendimento, a higiene e a temperatura das bebidas. A expectativa é que o evento estimule o aumento de público nos bares, como já ocorreu em edições anteriores. Em 2024, o bar Sertão Xique Xique, localizado no bairro Itaperi, foi o vencedor da etapa local. Com o petisco apresentado no concurso, o bar registrou aumento de 65% no faturamento e incremento de 80% na movimentação de clientes durante o período.

O bar vencedor de cada circuito regional segue para a disputa do título de melhor buteco do Brasil, reconhecimento nacional que consagra o trabalho dos empreendedores da gastronomia raiz. A lista completa dos bares participantes em Fortaleza será divulgada ainda neste mês de março.